A l'arrivée des premières grives, lors des premiers frimas de l'automne, débute la récolte des cépages tardifs.De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé.
Le caractère est exotique et gourmand. La bouche est pleine et possède une grande fraîcheur qui dynamise l'ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais...
A consommer en apéritif, durant les repas, sur foie gras. Il surprendra avec des fromages à pâtes persillée... A savourer sur tous les desserts...
