Cépage : Cépages Pinot Noir Exclusivement.
Situation : Surplombant la Côte de Beaune par l’ouest, des Maranges à Ladoix-Serrigny. A l’intérieur, se succèdent vallons et collines. Les vignes au pied de la falaise calcaire couvrent les pentes ensoleillées. Au détour des chemins, on découvre derrière chaque monticule un nouveau paysage qui vous emplit de bonheur par son charme lumineux.
Caractères du vin : Un vin rouge puissant et complexe, aux arômes de framboise et de fleurs, exacerbés par un élevage en fûts de chêne français, une robe griotte brillante et limpide, des tanins fins et élégants…en un mot un vin de belle constitution.
Accords Mets et Vins : Bourguignon classique, il sera parfait avec une cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde. Il s’associe aux viandes rôties et petits légumes, gratins, ou encore, plus traditionnel, un petit salé. Les tanins aimables se marient à merveille aux tourtes bourguignonnes. Fromages à saveur douce : époisses frais, brillat-savarin, Cîteaux, soumaintrain frais.
